FlatPress My FlatPress blog FlatPress Admin 2021 2021-09-21T14:20:59+00:00 Admin ~/ Madrid International Pastry premia la trayectoria chocolatera de Juan Ángel Rodrigálvarez ~/?x=entry:entry210602-193614 2021-06-02T19:36:14+00:00 2021-06-02T19:36:14+00:00

En su última jornada el foro Madrid International Pastry, celebrado en el marco de Madrid Fusión, ha premiado la trayectoria chocolatera de Juan Ángel Rodrigálvarez. Su trayectoria comenzó a los 15 años como pastelero, pero siempre ha confesado que su gran pasión ha sido y sigue siendo el chocolate. “Desde que tengo uso de razón he hecho catas de chocolate para enseñar tanto a profesionales como a aficionados”, comentaba al conocer la concesión de este reconocimiento. 

juan_angel_retrato.jpegSu pasión chocolatera le ha llevado en los últimos tiempos a lanzarse al mundo del chocolate bean to bar. [Más información…]

Rafa Gorrotxategi consigue el 2º puesto en el Concurso Circa World Best Caramel ~/?x=entry:entry210602-182424 2021-06-02T18:24:24+00:00 2021-06-02T18:24:24+00:00

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Rafa Gorrotxategi se ha alzado con el 2º premio del concurso Circa World Best Caramel. La final se ha celebrado en el foro Madrid International Pastry, desarrollado en el marco de Madrid Fusión.

Relaciones tolosarra ha presentado a concurso un caramelo de fruta de la pasión y piñón nacional caramelizado con manteca de cacao y que el jurado ha reconocido con el segundo puesto en la competición, por detrás de la propuesta de Julen Urtasun, de I+Desserts, y por delante de Juan Carlos Pacheco, del Restaurant Cal Sisquet. 

En la final también competían Ester Roelas, de la Escuela online Ester Roelas, y David Nicolás, de la Pasteleria Ramflor. [Más información…]

Dos oros mundiales, una plata, un bronce y dos premios especiales en los International Chocolate Awards para tres marcas de nuestra asociación ~/?x=entry:entry210511-172901 2021-05-11T17:29:01+00:00 2021-05-11T17:29:01+00:00

A95D66E4-495D-44E6-943E-6256B9D203FF.jpegCuatro de las marcas integrantes de nuestra Asociación Bean to Bar España han obtenido varios premios en los International Chocolate Awards (ICA) 2020-2021. En concreto, Maychoco ha obtenido un Oro Mundial y un Premio Especial; Joan Baixas se ha alzado con otro de los Oros Mundiales y un Premio Especial, Utopick se ha hecho con una Plata y Kaitxo ha conseguido un Bronce. 

Los premios se han anunciado este 10 de mayo en una ceremonia que no ha podido ser presencial dada la situación de pandemia que aún vivimos. No obstante, el ICA la ha retransmitido en directo a través de Zoom y Facebook. [Más información…]