Fomentamos el chocolate bean to bar de tueste artesano en España
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Rafa Gorrotxategi se ha alzado con el 2º premio del concurso Circa World Best Caramel. La final se ha celebrado en el foro Madrid International Pastry, desarrollado en el marco de Madrid Fusión. Relaciones tolosarra ha presentado a concurso un caramelo de fruta de la pasión y piñón nacional caramelizado con manteca de cacao y …
En su última jornada el foro Madrid International Pastry, celebrado en el marco de Madrid Fusión, ha premiado la trayectoria chocolatera de Juan Ángel Rodrigálvarez. Su trayectoria comenzó a los 15 años como pastelero, pero siempre ha confesado que su gran pasión ha sido y sigue siendo el chocolate. “Desde que tengo uso de razón …